“O que é que a baiana tem?” A pergunta eternizada na música de Dorival Caymmi poderia ganhar uma nova versão: “O que é que a Bahia tem?”. Basta sentir o aroma do azeite de dendê tomando conta das ruas para encontrar uma das respostas. Atrás do tabuleiro, mãos experientes moldam delicadamente a massa de feijão-fradinho …

Ao redor de um fogo de chão, a carne assa lentamente enquanto boas conversas e histórias atravessam a tarde. Essa é uma das imagens mais marcantes dos pampas gaúchos. Além dessa tradição, existe um prato que nasceu nas longas viagens pelo sul do Brasil e que, ainda hoje, ocupa lugar de destaque não apenas na …

Antes de aparecer nas churrascarias e nos almoços de domingo, o feijão tropeiro alimentava homens que passavam semanas atravessando serras e estradas de terra. Foi durante essas longas jornadas pelo interior do Brasil que ingredientes resistentes e fáceis de transportar deram origem a uma das receitas mais conhecidas de Minas Gerais. Atualmente, o prato acompanha …

A panela de barro ainda fumega quando chega à mesa. Antes mesmo da primeira garfada, o aroma do peixe fresco, do urucum, do tomate e do coentro já anuncia que aquela não será apenas mais uma refeição. Diante do mar, entre o som das ondas e a brisa que sopra do litoral capixaba, fica fácil …

Separados, arroz e feijão fazem parte da mesa dos brasileiros há gerações. Juntos, deram origem a uma das receitas mais emblemáticas da culinária nordestina. O baião de dois nasceu da criatividade de um povo que aprendeu a transformar ingredientes simples em uma refeição completa, saborosa e capaz de reunir pessoas ao redor da mesa. Muito …